NƯỚNG CÁ BẰNG LÒ NƯỚNG
Nướng cá bằng lò nướng (baking fish) rất dễ và tương đối sạch sẽ. Bản chất của phương pháp này là hấp cá bằng chính nước của nó, và có thể là một ít nước chanh, rượu trắng và rau thơm để tăng cường mùi vị ..
Trình tự thực hiện:
- Đánh vảy và làm sạch cá. Có thể bỏ đầu đuôi hoặc xẻ cá nếu bạn muốn, nếu không thì nướng nguyên con.
- Nhiều loài cá cần phải được cắt chéo nhiều đường trên thân ở cả hai bên để tránh da cá bị co lại gây rách thịt và làm mất vẻ hấp dẫn. Cá hồng đỏ trong ảnh là loài cá có da rất ít co lại, vì thế không cần cắt các đường chéo.
- Rưới một ít muối và tiêu vào cá, ở cả bên trong khoang bụng.Quết dầu ô liu vào hai bên cá.
- Ở giai đoạn này bạn có sự lựa chọn. Cá hồng trong ảnh chỉ có một nhánh hương thảo trong khoang bụng của nó. Bạn có thể dùng một muỗng rượu trắng cho vào cá, hoặc cho một ít lát chanh lên trên cá, hoặc bạn có thể dồn thịt hoặc gia vị vào bụng cá.
- Dán gói càng chặt càng tốt để giữ hơi nước khi nướng cá.
- Nướng cá theo bảng thời gian của lò nướng giá rẻ
Lò nướng Sanaky VH-809
- Phục vụ: bạn có thể phục vụ cá như là món cá nướng, hoặc bạn cũng có thể lấy thịt cá ra để phục vụ.
Thời gian nướng cá
Những tài liệu khác thường đưa ra thời gian nướng cá ngắn hơn bảng thời gian ở đây. Tôi đã thử thời gian nướng như của họ và thấy cá còn sống. Cá nướng quá một vài phút có thể không sao, nhưng cá nướng còn sống thì đúng là tai họa, đặc biệt khi bạn chỉ muốn lấy thịt cá để phục vụ. Một số đề nghị “ nướng đến khi cá có màu trắng đục và tạo thành từng lớp”, điều này rất khó xác định nếu không cắt cá ra. Hướng dẫn thời gian của FDA (Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ) là phải đạt nhiệt độ bên trong 630C trong 15 giây, 740C cho cá dồn thịt ( nhiệt độ cao hơn vì họ không biết bạn dồn cá với nguyên liệu gì)
- Cá dày 1 inch (2,5 cm) đầu tiên: 10 phút
- Mỗi nửa inch tiếp theo: 5 phút
- Gói trong giấy bạc: 10 phút
- Giấy bạc không gói kín: 5 phút
- Đặt trong dĩa không gói giấy bạc: 10 phút
- Trong dĩa có gói giấy bạc: 15 phút
- Cá có dồn nguyên liệu khác: 10 phút
- Cá không rã đông trước khi nướng: 10 phút
Tham khảo thêm sản phẩm khác:
lò nướng sanaky 50l giá ưu đãi
Lo vi song sharp R-24A1_S_VN giá rẻ
Khuyến mãi lớn khi mua lò vi sóng Panasonic NN-ST342M
LH Mrs Hiền: 0976.758.297 để được tư vấn tốt nhất
Điạ chỉ: 62 Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội
Smilemart.vn siêu thị hàng gia dụng online giá cạnh tranh nhất.Tất cả sản phẩm bán ra đều có bảo hành chính hãng
Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội
Với đơn hàng ngoại tỉnh sử dụng dịch vụ COD Của VNPT(giao hàng thu tiền tại
nhà)
